Zigarren
Zigarren
Wir führen eine Auswahl erlesenster Zigarren.
"Eine klug gewählte Cigarre erscheint mir wie eine Waffe gegen mancherlei Qualen des Lebens; ein wenig blauer Rauch, und sie sind wie weggeblasen."
Zino Davidoff
"Das Klima Cubas verleiht dem Tabak das köstlichste Aroma der Welt
und den Kubanerinnen die schönste Haut."
Herman Melville
Die wohl besten Cigarren der Welt kommen von der Insel Cuba.
In der Provinz Pinar del Rio im Westen Cubas liegt das Anbaugebiet Vuelta Abajo, und von dort kommen die feinsten und wertvollsten Tabakblätter.
Klima, Wetter und Bodenbeschaffenheit sind perfekt für den Tabakanbau. Mit 165 cm/pro Jahr hat Pinar del Rio die höchste Niederschlagsmenge in Cuba sowie durchschnittliche Temperaturen von 26,5° Celsius, ca. 8 Sonnenstunden pro Tag und eine durchschnittliche Luftfeuchtigkeit von 64 %. Alles zusammen, kombiniert mit dem Fleiß und der Erfahrung der Pflanzer, ergibt den Tabak, der die cubanischen Cigarren weltberühmt und unübertroffen macht.
Auf Cuba werden 2 verschiedene Tabakpflanzen kultiviert: Die COROJO-Pflanze einzig für die Deckblätter, die CRIOLLO-Pflanze für die Mischung der Füllung.
Der Anbau von Tabak ist eine aufwendige und mühevolle Arbeit. Nach der Aussaat im September wird das ganze Saatbeet mit Tüchern abgedeckt, zum Schutz vor der Sonne. Etwa 5 Wochen später werden die Sämlinge auf die eigentlichen Felder umgepflanzt. Währ end nun die Pflanze wächst, werden alle sich bildenden Seitentriebe von Hand entfernt, da sie das Wachstum der Pflanze hemmen würden. Besonders ausgewählte Pflanzen werden sogar auf dem Feld unter Tüllplanen aufgezogen, aus ihren Blättern werden die beso nders wertvollen Deckblätter gewonnen.
Bei der Ernte werden alle Blätter von Hand gepflückt. Man sammelt nicht alle Blätter gleichzeitig und durcheinander, sondern nach ihrer Position an der Pflanze geordnet, da die verschiedenen Blätter auch unterschiedliche Qualitäten und Verwendungen be sitzen. Insgesamt vergehen vom Pflanzen der Setzlinge bis zum Abschluß der Ernte rund 4 Monate.
Die wertvollen Deckblätter werden nach ihrer Farbe sortiert. Zum Trocknen werden die Blätter gebündelt und im Trockenschuppen an Stangen aufgehängt. Auch hier spielen Dinge wie richtige Erwärmung und Luftzufuhr eine bedeutende Rolle. Etwa 2 Monate dauert der Trocknungsprozeß. Am Ende haben sich die Blätter braun gefärbt. Sie werden abgenommen, sortiert und gebündelt. So kommen sie in große Haufen, um zu fermentieren.Auch dieser Vorgang erfordert große Erfahrung. Er dauert weitere 1 bis 3 Monate.
Nach der Fermentierung werden die Blätter sortiert, und zwar in bis zu 50 verschiedene Kategorien. dann werden sie entrippt, befeuchtet und erneut einer weiteren Fermentierung unterzogen, deren Dauer vom weiteren Verwendungszweck bestimmt ist (1 bis 2 Monate). Es folgt eine erneute Sortierung, und dann sind sie fertig, um zu Cigarren verarbeitet zu werden.
Die Fermentierung hat zur Folge, daß Cigarrentabak weitaus weniger Säure, Teer und Nikotin enthält als Zigarettentabak. Die fertigen Blätter werden zu rechteckigen Bündeln gepackt, die zur Bewahrung ihrer Feuchtigkeit noch mit Palmblättern umwickelt sind. So reift der Tabak langsam weiter - manchmal jahrelang.
Quelle: Der Humidor
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